Till påsk bakade jag lite macarons i våriga färger.

Jag vågar knappt säga det, men jag känner att jag börjar få kläm på det här med macarons nu. Det är egentligen inte så krångligt som det verkar, och efter att ha bakat dem några gånger lär man sig att se på smeten om man är på rätt väg eller inte.

Denna gång fick de en fyllning av smörkräm smaksatt med lemon curd.

Macarons med solgul fyllning

Gör macarons enligt receptet

Fyllning:
100 g mjukt smör
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st äggula
Lemon curd
Ev. valfri färg

Gör så här:
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Vispa ner äggulan. Tillsätt några matskedar lemon curd -smaka dig fram. Färga eventuellt smeten i valfri färg, jag tillsatte lite gul karamellfärg.