När min faster ringde och beställde tårta till deras 123 års fest, en beställning till 100 personer, ja då blev jag aningen nervös. Vissa (läs: min mamma) tyckte jag var galen som tog på mig det, för kanske var det lite i överkant vad man hinner med.

Såklart började jag genast planera och lägga upp en strategi. Eftersom det var tre jubilarer som skulle firas; 52 år, 51 år och 20 år så ville jag de skulle få lite individuella tårtor. Lika men ändå olika. Min faster sa lite skämtsamt att hon ville ha en häst på sin tårta. En häst ska hon få, tänkte jag. Problemet blev då att jag tyckte att de andra två också skulle få något speciellt på sina tårtor, något som kännetecknade dem.

Jag valde att göra 6 tårtor á 15-18 personer. Funderade på att göra färre men större tårtor, men kände att det blev svårare att hantera själv och det kräver att man får in dem i kylskåpet + att man behöver större tårtkartonger osv. Bestämde mig också snabbt för att använda vit marsipan som bas, för att färga in 3 kg marsipan förhand var jag inte sugen på. Fyllningen som beställdes var klassisk prinsesstårta; ljusa bottnar, hallonsylt, vaniljkräm och spacklad med grädde.

Bestämde mig tillsist för individuella färgtema; orange, blått och grönt. Dekorationerna fick vara av sådant slag att de gick att förbereda några dagar före och dagen för festen relativt snabbt bara kunna placeras ut på tårtorna, utan större krusiduller.

Orange Tema
Faster fick en hästtårta, precis som hon önskat. Min första modellering någonsin, ett särskilt tack till Bagerskan, där jag hittade en beskrivning till min livsnjutande häst. Hästen och rosorna är gjorda i sugarpaste. Dekorkanten är gjord i marsipan och den ena tårtan är även strösslad med lite silverkulor.

Blått Tema
Kusinen som kör motorcykel skulle såklart få en sådan på sin tårta. Jag hade stora problem med att få den att hålla ihop. Skalenlig eller särskilt verklighetstrogen det kan jag inte påstå. I sista stund fick det även bli en väg på tårtan, då motorcykeln blev så ensam där på toppen.

Grönt Tema
Till den siste jubilaren, min farbror fick det bli en tårta med lite el-tema. Han jobbar som elektriker, som ni kanske förstår. För er som undra, kontakten passar faktiskt i uttaget!


Såhär i efterhand blev jag relativt nöjd, även om sex tårtor var lite i överkant vad man hinner med på egen hand. Framförallt när man själv också ska iväg på kalaset! Jag sprang i skyttetrafik mellan förrådet och köket och kavlade marsipan så det stod härliga till. Självklart skulle extrakylskåpet i förrådet börja krångla just den dagen, så varje timme fick man titta till temperaturen, så även ha nattjour.

Ironiskt nog, så blev det tre HELA tårtor över då alla var mätta efter den otroligt goda 3-rätterns vi blev bjudna på. Jag som från början tänkt göra sju stycken tårtor! Alltid lär man sig något.

Idag fyller min kära storasyster år. Hon bjöd på fest igår med god mat, mycket mat och såklart tårta.

Hon beställde choklad, och choklad blev det verkligen. En riktig chokladchock! Jag bakade två stora chokladbomber men med hallon som bröt av. Förutom hallonmoussen la jag även i hela hallon som verkligen gjorde susen.

Tårtan består av:
Chokladbottnar
Chokladmousse gjord på Daim
Hallonmousse
Hallon
Spacklad med chokladkräm

Runt kanten sitter krispiga chokladpinnar och på toppen riven choklad och några silverkulor
Rosorna är gjorda i sugarpaste
 

Min födelsedagstårta fick i år krama ur det allra sista av sommaren, både till smaker och utseende. Inte för att matcha vädret denna dag men kanske för att kompensera för att sommaren så abrupt tog slut.

Tårtan består av:
Ljusa bottnar
Rabarberkompott
Ett tunt lager lemoncurd
Jordgubbsmousse
Spaklad med grädde

Tårtan är täckt med marsipan
Dekorationerna är gjorda i sugarpaste

När min svåger Henrik fylla 36 ville jag testa på någon ny fyllning, istället för den traditionella prinsesstårtan. Efter många om och men blev det en rabarberkompott och jordgubbsmousse och ett tunt lager lemoncurd. Jag tyckte själv detta blev en höjdare - somrigt!

Tårtan består av:
Ljusa bottnar
Rabarberkompott
Lemoncurd
Jordgubbsmousse
Spaklad med grädde

Tårtan är täckt med marsipan
Dekorationerna är gjorda i sugarpaste

Till min systerdotter och tillika guddotter bakade jag en stor siffertårta, så det framgår kanske hur gammal hon blev!?

Ska man göra en siffertårta till någon födelsedag så är det lämpligt att göra det just på åttaårsdagen. Smidigt med två runda bottnar, även om det var aningen klurigt att täcka hela tårtan med marsipan. Förutom den stora åttan blev det även en enkel tårta i samma tema. Färgtemat blev chockrosa, svart och vitt; färger som definitivt representerar det coola födelsedagsbarnet.

Tårtan består av:
Chokladbottnar
Chokladmousse gjord på Dubbelnougat
Hallonmousse
Spacklad med grädde

Täckt och dekorerad med marsipan

När min morbror fylla 40 år skapade jag en tårta i form av ett stort paket. Dock mottogs tårtan mest av suckar och klappar på magen när den dukades fram eftersom vi som vanligt var så otroligt mätta efter hans eminenta 3-rätters middag. Men en bit gick ner och därmed blev det desto mer till fikat nästa dag.

Tårtan består av:
Ljusa bottnar
Hallonsylt
Vaniljkräm
Spacklad med grädde

Tårtan är täckt med marsipan
Rosetten och övriga dekorationer är gjorda i sugarpaste

När systerdottern fylla 3 år bakade jag tre tårtor i ett rosa och väldigt flickigt tema. En tårta pryddes av favoriten Hello Kitty, en med prinsesskrona och den tredje i samma stil men med bara enkla blommor.

Det var med dessa tårtor mitt "tårtäventyr" tog fart på riktigt. Sugapasten fick en plats i mitt liv, och jag köpte hem mina första blomutstickare. Jag började även läsa en massa tårtbloggar och sökte inspiration på internet och upptäckte vilka fantastiska kreationer man kan skapa, bara man har lite fantasi, lite kunskap och ett stort tålamod.

Tårtan består av:
Ljusa bottnar
Hallonsylt
Vaniljkräm/grädde
Spaklad med grädde

Tårtan är täckt med marsipan
Dekorationerna är gjorda i sugarpaste

Denna blogg är tänkt att dokumentera mina bestyr i köket och framförallt mina tårtor. Därför är det inte mer än rätt att jag visar de tårtor som starade allt det här.

Jag har alltid älskat att baka, men det var inte förrän jag fick uppdraget att göra tårtorna till min kusins student 2009 som allt tog fart på riktigt. Jag var riktigt nervös över hur de skulle smaka, eftersom min kusin är en riktig prinsesstårteälskare! Men de blev väldigt uppskattade, både av kusinen och alla gäster och jag kunde andas ut.

Detta var före jag läst alla hundratals tårtbloggar och fått inspiration, före jag köpte några utstickare och före sugapasten. Idag när jag ser dem är jag inte alls så nöjd som jag var då, men det är väl det som kallas för utveckling.

Tårtan består av:
Ljusa bottnar
Hallonsylt
Vaniljkräm
Spacklad med grädde

Tårtan är täckt och dekorerad med marsipan
De små studentmössorna är av plast