Tårta till mamma
2012-05-27 | 12:00:00
Kategori: Tårtor
Till mamma på morsdag testade jag på ett nytt recept, även det ur boken "Tårtor och bakelser från En Liten Smula" av Therese Baalack. Receptet var på en bröllopstårta (!) med blåbär och vanilj. Något komplicerat måste jag säga.
Tårtan bestod av en chokladbotten, i mitten en vaniljpannacotta och runt om en blåbärsmousse. Tyckte dock jag fick lite dålig smak på blåbärsmoussen, vilket kanske berodde på bären jag använde. Sen skulle jag vilja ha mer gottig pannacotta i mitten.
Jag betygsätter alltid mina tårtor efter hur goda de är i förhållande till hur mycket arbete jag lagt ner. Här skulle det kokas, vispas, smältas gelatin, kokas sockerlag och grejas. Då förväntar man sig också ett WOW-resultat vilket jag inte riktigt tyckte att det blev. God var den absolut, men inte i förhållande till hur mycket tid jag lagt ner. Tror dock jag testar att göra den fler gånger med lite små ändringar.
Tårtan består av:
Chokladbotten med blåbärspuré
Vaniljpannacotta
Blåbärsmousse
Runt kanten sitter ett band av vitchoklad