När jag i augusti skulle fylla de stora tjugofem planerade jag för att sätta ihop ett stort dessertbord som jag läst och sett så mycket om. Men att planera var kanske det jag minst av allt gjorde. När jag gör tårtor till andra planerar jag i veckor och förbereder dekorationer i god tid, men jag gjorde just ingenting inför min egen födelsedag. Tidsbrist och en påträngande förkylning gjorde min energinivå ganska låg.

Kvällen innan kalaset hade jag inte ens en klar bild av hur min tårta skulle se ut. Det krånglade med fyllningarna så de fick jag göra om och byta ut sent på kvällen. Samtidigt tappade jag den mesta av min motivation. Klockan passerade midnatt och i takt med att energinivån sjönk och jag mest av allt längtade till sängen, så la jag också ner tanken på en "pakettårta" och gjorde en enkel blomdekoration. Tyvärr torkade den inte som den skulle i värmen och luftfuktigheten och blev mest ett platt fall. Det är väldigt svårjobbat med tårtor på sommaren!

Det jag dock är mest besviken över är att jag inte hann sätta ihop allt och ta fina bilder i dagsljus. Tiden räckte inte till och för att få någorlunda okej bilder med mina simpla digitalkamera är dagsljus en viktig aspekt, så lite av idén att presentera ett fint dessertbord här i min tårtblogg försvann. Men ni får hålla till godo. Dessertbordet bestod av  tårta, cupcakes, macarons, cake pops och lite matchande godis i grönt. Färgtemat; grönt, svart och vitt var det enda jag bestämt säkert.

Födelsedagstårta
Tårtan bestod av ljusa bottnar med vitchokladmousse och hallonmousse. Spacklad med grädde och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste och några silverpärlor. Från början var det tänkt lemoncurdmousse istället för hallon, men då lemoncurdmoussen blev otroligt lös fick jag göra en nödlösning av det jag hade hemma och hallonmoussen är alltid god.  

Kladdkaks-cupcakes med nutellafrosting och vispgrädde
Jag hade från början spritsat dem med nutellafrosting, men insåg vid provsmakning att det blev otroligt mäktigt tillsammans med allt annat på dessertbordet. Så jag lät lite av frostingen var kvar i mitten och  toppade istället med vispgrädde. Goda men mäktiga!

Cake Pops - Kladdkaka
Jag testade för första gången att göra Cake Pops. Kaka på pinne helt enkelt! Väldigt enkelt, väldigt kul att göra och väldigt gott! Jag använde mig av Ballerina Kladdkaka som jag mixade och blandade med Philadelphiaost och doppade i vitchoklad. En av gästerna kommenterade att de smakade precis som Sandwich-glassen och det stämmer verkligen!


Macarons
Dessertbordet innehöll även Macarons med päronconaq- och lemoncurdfyllning. Dessvärre tog jag ingen närbild på dessa men de har jag ju bakat tidigare och receptet finns här.

Det blev ett långt sommaruppehåll ifrån bloggen. En hel del jobb och det faktum att det varken är särskilt kul eller lätt att baka tårtor i värmen gjorde att jag tog ett litet uppehåll. Några bakverk har det dock blivit av under tiden som jag nu får se till att presentera.

Först ut kommer en Feraritårta som jag gjorde redan i juni. Jag kom ganska snabbt underfund med att det skulle bli röda tårtor, för det är väl främst den färg man förknippar med Ferrari. En tårta bestod av en stor Ferrari-logo, där jag skar ut hästen förhand i marsipan efter en bild jag skrev ut på datorn. Pilligt men jag blev faktiskt väldigt nöjd med det.

På den andra tårtan modellerade jag en bil av sugarpaste. Jag har ingen aning om det faktiskt liknade just en Ferrari, men med en liten ferrari-logo i fronten så bestämde jag helt sonika att så var fallet.

Tårtorna består av:
Ljusa bottnar
Rabarberkompott
Jordgubbsmousse
Färska skivade jordgubbar
Spacklad med grädde

Tårtorna är täckta i marsipan
Dekorationerna är gjorda i marsipan, förutom bilen och grunden till Ferrari-logon som är gjorda i sugarpaste.